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[单选题]

引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）

A.植物性食品

B.自制发酵食品

C.动物性食品

D.海产品

E.腌制食品

答案

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发布时间：2022-10-05

更多“引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）”相关的问题

第1题

导致我国细菌性食物中毒的病原体主要包括()。

A.沙门菌属

B.变形杆菌

C.葡萄球菌肠毒素

D.副溶血弧菌

E.溶血性链球菌

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第2题

副溶血性弧菌食物中毒（)。

A.是沿海地区最常见的食物中毒

B. 好发食品为海产品

C. 好发在冬春季

D. 腹泻严重

E. 有神经系统的损害

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第3题

耐热性最强的食物中毒病原是（)。

A.葡萄球菌

B.副溶血性弧菌

C.变形杆菌

D.肉毒梭菌的芽孢

E.沙门菌

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第4题

有Vi抗原的是（)

A.沙门菌属

B.志贺菌属

C.埃希菌属

D.变形杆菌属

E.肠杆菌属

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第5题

无鞭毛抗原的是（)

A.沙门菌属

B.志贺菌属

C.埃希菌属

D.变形杆菌属

E.肠杆菌属

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第6题

某村8月发生了一起由食用蛋、奶油制作的蛋糕而引起的食物中毒，对造成细菌性食物中毒的食品，固体应该煮沸多长时间？（)

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

E.25分钟

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第7题

夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。A.沙门菌属B.副溶血性弧菌C.肉毒梭菌D.葡萄球菌

夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。

A.沙门菌属

B.副溶血性弧菌

C.肉毒梭菌

D.葡萄球菌

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第8题

常引起食物中毒的厌氧菌是（)。

A.艰难梭菌

B.肉毒梭菌

C.破伤风梭菌

D.脆弱类杆菌

E.产气荚膜梭菌参考

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第9题

在8℃～60℃条件下存放熟制的高危易腐食品2小时以上，不存在引起食物中毒的风险。（)

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第10题

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染B.

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。

A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

B.生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

D.餐具未严格消毒造成的食品污染

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第11题

‏葡萄球菌和肉毒梭菌食物中毒从中毒机制来看，都属于毒素型食物中毒，引起中毒的不包含（)。

A.大肠杆菌

B.金黄葡萄球菌

C.葡萄球菌肠毒素

D.肉毒毒素

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