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[填空题]

菜单制作要经过菜单筹划、定价和设计印别、（）四个阶段。

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发布时间：2022-11-21

更多“菜单制作要经过菜单筹划、定价和设计印别、（）四个阶段。”相关的问题

第1题

如何设计制作宾客菜单?

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第2题

研学课程工作手册设计中的汇总工作信息表操作步骤包括：（）

A.制作信息概况表

B.制作研学工具表

C.制作物资清单

D.制作团餐菜单

E.制作天气预报表

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第3题

设计和制定宴会菜单要顾及菜品口味的（)，使宴会更加丰富多彩。

A.咸淡

B.一致性

C.多样性

D.单一性

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第4题

宴会菜单要注意照顾重要宾客，要针对重要宾客的习惯和特点设计安排菜点品种，使宾客满意。（)

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第5题

菜单设计排版时要注意菜单篇幅要留有50%的空白，字体要与餐厅风格协调如是涉外饭店销售菜单，要同时书写或印刷中英文两种字体，注意两种字体的协调。（)

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第6题

宴会菜单菜品设计要遵循（)的原则。

A.多样化

B.求同性

C.简约化

D.高贵性

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第7题

编写宴席菜单要遵循因意设计原则，这里的意思指主人举办宴席的意图、目的，是编写宴席菜单的根本依据。（)

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第8题

在数码印相机的主视窗和菜单结构中，（)颜色信号表示机器正常，可以工作。

A.红的

B.绿的

C.黄的

D.蓝的

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第9题

宴会设计是根据宾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等因素，对宴会场境、筵席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划，并拟出实施方案和细则的创作过程。（)

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第10题

设计套餐菜单，要考虑烹调的可操作性、厨房的（）及原材料的市场供应情况。

A.卫生情况

B.设备条件

C.技术水平

D.人员素质

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第11题

计重菜单不包括（)。

A.修改车辆信息

B.修改一个轴组信息

C.删除车辆信息

D.重打印发票

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