第2题
A.食品生产与加工,食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
E.食品的贮存和运输
F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理
第4题
食品安全管理员应掌握的知识包括()。
A.食品卫生政策、法规、标准和规范性文件;
B.食品污染及预防控制措施;
C.食物中毒等食源性疾病的预防方法;
D.食品加工经营和餐饮服务各环节的卫生要求;
E.从业人员个人卫生要求;
F. 其他相关卫生管理要求。
第6题
B.在一般区域仅进行预防性消毒,应穿戴一次性工作帽、医用一次性外科口罩和工作服,戴医用一次性乳胶手套,外部戴长袖加厚橡胶手套
C.使用刺激性消毒药品如含氯消毒剂、过氧化物消毒剂时应佩戴防护眼镜
D.需直接接触染疫人、染疫嫌疑人或进入处理过染疫人、染疫嫌疑人的区域进行消毒作业时,应穿戴工作服、医用一次性防护服、一次性工作帽、医用一次性乳胶手套、医用防护口罩、防护眼镜或一次性防护面屏、一次性防水靴套
第8题
A.手部无明显污染物时,应使用速干手消毒剂
B.对患者进行无菌操作前执行手卫生措施
C.有肉眼可见污染物时,使用洗手液在流动水下洗手即可
D.戴手套和穿个人防护装备前,应严格采取手卫生措施
第9题
A.手部无可见污染物时,宜使用含酒精成分的速干手消毒剂进行洗手
B.手部有可见污染物时,宜用皂液和流动水清洗双手
C.直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或接触传染病患者的体液及传染性病原微生物污染的物体后,应先洗手,再使用速干手消毒剂进行手卫生
D.流动水洗手时,手卫生的时间应为40~60秒
E.使用速干手消毒剂进行手卫生时,时间应为20~30秒
第10题
A.洗手池、干手设施(如干手纸巾)
B.非手触式水龙头
C.清洁剂
D.速干手消毒剂
E.醒目、正确的手卫生标识,包括洗手流程图或洗手图示