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[判断题]

直接松散型中央厨房是指快餐店所需成品、半成品分别由不同厂商承担,由厂商直接配送()

答案

更多“直接松散型中央厨房是指快餐店所需成品、半成品分别由不同厂商承担,由厂商直接配送()”相关的问题

第1题

中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制
作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。()

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第2题

中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独态度合及设施装备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。()
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第3题

厨房,指由餐饮连锁企业建立地,具有独立场所与设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位地单位。()
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第4题

专间,指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间,以下属于专间的区域有哪些()

A.冷食间、生食间

B.裱花间

C.中央厨房

D.集体用餐配送单位的分装或包装间

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第5题

学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮

学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过50人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。()

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第6题

餐饮产品的生产管理是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制,主要有()。

A.餐饮原料采供管理

B.厨房管理

C.餐饮产品设计

D.客房管理

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第7题

网织红细胞形态及特征说法错误的是()

A.I型(丝球型):RBC几乎被网织物充满,仅存在于正常骨髓

B.II型(网型):位于RBC中央线团样结构松散,仅存在于骨髓

C.III型(破网型):网状结构稀少,呈不规则枝点状排列,少量存在于外周血中

D.IV型(点粒型):嗜碱性物质少,呈分散的细颗粒、短丝状,主要存在于外周血中

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第8题

厨房设备较多而所需生产人员不多,出品较集中的厨房宜采用()布局。

A.相背型

B.直线型

C.L型

D.U型5

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第9题

原材料供应条件是指项目建设施工所需的建筑材料和项目生产经营所需的()的供应条件。

A.产成品

B.原料

C.辅助材料

D.半成品

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第10题

下列对HBase的理解正确的是()。

A.HBase是一个行式分布式数据库,是Hadoop生态系统中的一个组件

B.HBase是针对谷歌BigTable的开源实现

C.HBase多用于存储非结构化和半结构化的松散数据

D.HBase是一种关系型数据库,现成功应用于互联网服务领域

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第11题

关于存货,下列说法错误的是?()

A.存货指产成品,不包括原材料

B.存货就是产品和生产产品所需的东西

C.卖掉的存货会变成营业收入

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