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[判断题]

食品经营管理,指食品经营连锁企业总部或者餐饮管理企业等经营者,向其属下门店提的食品统一配送、运营管理、人员培训等形式的与食品经营相关的管理活动()

答案

更多“食品经营管理,指食品经营连锁企业总部或者餐饮管理企业等经营者,向其属下门店提的食品统一配送、运营管理、人员培训等形式的与食品经营相关的管理活动()”相关的问题

第1题

根据企业落实食品安全主体责任监督管理规定,下列()哪些食品生产者需要配备食品安全总监。

A.特殊食品生产企业

B.大中型食品生产、销售和餐饮企业

C.连锁餐饮、销售企业总部

D.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位

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第2题

以下哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂需要配备食品安全总监()。

A.特殊食品生产企业

B.大中型食品生产企业

C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部用餐人数200人以上的托幼机构食堂、用餐人

D.数400人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位

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第3题

关于食品经营者采购食品,以下说法正确的是()
A.应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明B.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证C.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年D.实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验记录
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第4题

关于《药品经营质量管理规范》的说法,正确的是()

A.药品零售连锁企业总部的管理应当符合本规范药品批发企业相关规定,门店的管理应当符合本规范药品零售企业相关规定

B.《药品经营质量管理规范》是药品经营管理和质量控制的基本准则

C.药品生产企业销售药品、药品流通过程中其他涉及储存与运输药品的,应当符合《药品经营质量管理规范》的规定

D.《药品经营质量管理规范》附录作为正文的附加条款,与正文条款具有同等效力

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第5题

实行统一配送经营方式的食品经营企业,如何进行食品进货查验记录?()

A.该企业总部及其分部应当分别作获食品进货查验记录

B.可以由该企业各分部做好食品进货查验记录,企业总部不必参与

C.可以由企业总部统一做好食品进货查验记录

D.以上说法都不正确

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第6题

适用告知承诺制的食品许可申请情形包括()

A.销售预包装食品、保健食品的新开办许可申请

B.自愿接受评审且通过评审的直营连锁食品经营企业门店新开办许可申请

C.符合三小登记条件,自愿选择办理经营许可的申请

D.经营条件未发生变化的变更申请和延续申请

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第7题

中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制
作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。()

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第8题

厨房,指由餐饮连锁企业建立地,具有独立场所与设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位地单位。()
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第9题

中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独态度合及设施装备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。()
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第10题

连锁经营企业总部的一般职能。
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第11题

家乐公司是一家经营熟食的老字号连锁企业,由于管理不善导致食品安全事故频出、销售业绩断崖式下跌。因此,公司聘请了一位食品行业内的资深总经理,短期内对公司进行了全方位、大刀阔斧的改革。按变革的范围和程度来划分,家乐公司的战略变革属于()

A.革命性变革

B.渐进性变革

C.产品和服务变革

D.人员变革

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