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[单选题]

设计宴会菜单时应该（)。

A.掌握宴会客人信息

B.掌握承办宴会的酒店的信息

C.明确宴会的主题及宴会的规格

D.以上都是

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发布时间：2022-07-12

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第1题

名为“百年好合”的宴会菜肴常用于（)

A.婚庆宴

B.祝寿宴

C.团聚宴

D.升学宴

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第2题

圆桌式也称为宴会式，团体的宴会中宴桌排列，一般以舞台的（)位置为主桌。

A.前面的

B.居中的

C.距离门远的

D.距离门近

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第3题

宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是美观大方、主题鲜明、（）、服务便利。

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第4题

在设计混合式教学项目时，针对目标学习者的特点，制定学习者在项目所研习的主题领域应该掌握的知识、技能与态度，应该属于以下哪个环节？（)

A.确定目标与评价

B.规划学习路径

C.资源开发与集成

D.管理支持机制设计

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第5题

在涉外宴请宴会上，菜单不应置于哪些位置？（)

A.餐具左侧

B.餐具右侧

C.餐具前方

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第6题

宴会菜单要包含所有菜肴的项目和内容。（）

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第7题

简答宴会菜单的作用。

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第8题

论述宴会菜单设计时必须控制的要点。

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第9题

每节课程应该设计（)的主题，有利于学员根据单独的课程主题掌握培训内容。

A.相关

B.独立

C.主要

D.以上都是

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第10题

室内装饰单位的深化设计工作开展，应该掌握施工现场很多基本数据，包括()。

A.幕墙安装高度

B.建筑各层层高

C.墙面、地面、顶面实际造型和尺寸

D.排水支管坡度

E.风管等机电安装构件的实际高度

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第11题

水果拼盘的命名应该紧紧围绕宴会主题。（)

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