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[单选题]

关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。

A.猪瘦肉中的高于羊瘦肉

B.猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

C.兔肉的脂肪含量也较低

D.鸭和鹅的脂肪含量最低

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发布时间：2020-09-17

更多“关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。 A．猪瘦肉中的高于羊瘦肉B．猪瘦肉中的脂肪”相关的问题

第1题

下列选项中，关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是（)

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第2题

畜禽肉中含量较少的营养素为（)。

A.维生素

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第3题

鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）。

A.鱼肉肌纤维较细短

B.鱼肉间质蛋白较少

C.鱼肉水分含量不高

D.鱼肉组织细嫩，更易消化

E.鱼肉水分含量少

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第4题

关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A.畜禽肉蛋白质含量为10%～20%B.猪肉的蛋白质含量最

关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A.畜禽肉蛋白质含量为10%～20%

B.猪肉的蛋白质含量最高

C.牛肉的蛋白质含量高达20%

D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

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第5题

肉类包含()，含脂肪较高，不宜多吃。

A.畜肉

B.禽肉及内脏

C.淀粉

D.奶粉

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第6题

畜禽肉可提供多种维生素，维生素含量最丰富的部位是（）

A．肝脏

B．肾脏

C．脑

D．肌肉

E．骨骼

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第7题

关于烟熏肉烘烤工艺的控制，以下哪项描述不正确()。

A.尽量以果木为燃料

B.尽量不以脂肪和胆固醇含量高的肉为原料

C.与热源保持一定的距离

D.尽量减少护色剂亚硝酸盐的使用量

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第8题

禽肉的营养特点有()。

A.脂肪熔点低

B.易消化吸收

C.脂肪含量少

D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

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第9题

以下关于适量吃优质蛋白质的说法正确的是（）

A.鱼类是首选

B.禽肉优于畜肉

C.多吃瘦肉，少吃肥肉

D.吃鸡蛋不吃蛋黄

E.动物肝脏可定期摄入

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第10题

脂肪含量最高的畜肉是()。

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.兔肉

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