
[单选题]
何首乌蒸制后消除了滑肠致泻的副作用,其原因是()
A.卵磷脂含量增加
B.卵磷脂含量降低
C.蒽醌衍生物含量降低
D.结合型蒽醌水解成游离蒽醌
E.蒽醌衍生物含量升高

D、结合型蒽醌水解成游离蒽醌
解析:何首乌蒸制过程中外表颜色加深,总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少,游离蒽醌开始增加,使致泻作用减弱
A.卵磷脂含量增加
B.卵磷脂含量降低
C.蒽醌衍生物含量降低
D.结合型蒽醌水解成游离蒽醌
E.蒽醌衍生物含量升高
D、结合型蒽醌水解成游离蒽醌
解析:何首乌蒸制过程中外表颜色加深,总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少,游离蒽醌开始增加,使致泻作用减弱