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[判断题]

人体所需的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。没有一种食物能包含所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量（）

答案

是

发布时间：2022-11-24

更多“人体所需的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。没有一种食物能包含所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。人体所需的营养种类和数量是有一定范围…”相关的问题

第1题

人体为了满足生理活动的需要，从食物中摄取、消化、吸收和利用食物中养料的整个过程统称为（)。

A、消化

B、吸收

C、营养

D、利用

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第2题

强化食物中营养强化剂的数量越多越有利于人体健康。（)

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第3题

营养学研究包括的两大领域是：()。

A.食品卫生

B.食物营养

C.人体营养

D.人群营养

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第4题

（）是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源。

A.营养

B.营养素

C.能量

D.蛋白质

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第5题

GI值是通过计算得到的，用来评价某种食物摄入量对人体血糖的影响幅度。GL值是测试得来的，描述的是食物中碳水化合物是否容易生成血糖的特性（）

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第6题

下面关于人体消化食物和吸收营养的叙述，正确的是（）

A.胃是人体消化食物的主要部位

B.胆汁中含有消化脂肪的酶

C.小肠是消化和吸收的主要场所

D.胃液可初步消化蛋白质和脂肪

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第7题

符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹任手段制作各种食品的可食性食物原材料就是烹饪原料。（）

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第8题

关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）

A．为了身体健康，必须均衡营养，合理膳食

B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹调食物

C．为延长食品保质期，在食品中添加过量防腐剂

D．为使糕点面包松软可口，制作时可添加碳酸氢钠

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第9题

平衡膳食是指（）。

A.膳食中摄入氮等于机体排出氮

B.膳食中各种氨基酸保持适当比例

C.膳食中提供的能量和营养素能满足人体需要，且比例适当

D.由多种食物构成的膳食，且所提供的能量和营养素能满足人体需要

E.膳食中各种营养素的比例适当

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第10题

()主要研究营养与疾病的关系，人体在病理状态下的营养需要以及如何满足需要，调整营养素的供应，调整人体的生理功能，促进疾病的治疗和康复。

A.食物营养学

B.基础营养学

C.医学营养学

D.公共营养学

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第11题

人体消化食物吸收营养主要靠那种器官（)

A.大肠

B.小肠

C.胃

D.肝

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