题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
物理性胀罐的防止措施有（)。
A.严格控制装罐量
B.排气要充分
C.加压杀菌后反压冷却速度不能过快
D.控制罐制品适宜的贮藏温度
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A.严格控制装罐量
B.排气要充分
C.加压杀菌后反压冷却速度不能过快
D.控制罐制品适宜的贮藏温度
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第4题
A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生
B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施
C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的
D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大
第5题
A.迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入
B.建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防酸碱工作服。不要直接接触泄漏物。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间
C.小量泄漏：用砂土、干燥石灰或苏打灰混合。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统
D.大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。用泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置
