水加热成水蒸汽需要经过水的等压预热阶段、水的沸腾阶段、过热阶段。()

第1题

在升膜换热器中，原料液经预热后由蒸发器的进入，加热蒸汽在管外冷凝。当溶液受热沸腾后迅速汽化，

所生成的二次蒸汽在管内高速上升，带动液体沿管内壁成膜状向上流动，上升的液膜因受热而继续蒸发（）

A．底部

B．上部

C．右部

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第2题

脆炸是原料经（)、挂糊，烹制过程必须经过高温加热阶段，成菜外脆里嫩的一种炸法。

A.调味

B.调料

C.挂糊

D.脆炸

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第3题

锅炉在正常工作时，大都在定容的情况下对水加热使之汽化成为水蒸汽。（)

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第4题

装置水联运前必须具备的条件是（)。

A.单机试验结束

B.系统已经经过水冲洗

C.调节阀复位

D.联锁投用

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第5题

一压强为1.0×10⁵Pa，体积为1.0×10^-3m³的氧气自0°C加热到100°C。问:（1)当压强不变时，需要多少热量？当体积不变时，需要多少热量？（2)在等压或等体过程中各作了多少功？

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第6题

生球干燥的目的是为了使经干燥的球团能够安全承受预热阶段的温度应力。（)

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第7题

矿井有下列情形（)之一的，应当进行水文地质补充勘探工作：

A.矿井主要勘探目的层未开展过水文地质勘探工作的

B.矿井原勘探工程量不足，水文地质条件尚未查清的

C.矿井经采掘揭露煤岩层后，水文地质条件比原勘探报告复杂的

D.矿井经长期开采，水文地质条件已发生较大变化

E.矿井开拓延深、开采新煤系(组)或者扩大井田范围设计需要的

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第8题

“炸”是以油为导热体，原料在大油锅中必经高温阶段加热，成菜具有香、酥、脆、嫩的特点，不带卤汁的一种烹调方法（）

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第9题

对于压力来说，等压加热过程中，压力越高，一般情况下，干饱和蒸气的温度越高。（）

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第10题

在套管式换热器中用饱和水蒸汽加热空气，水蒸汽一侧的热阻（)空气一侧的热阻。

A.远远大于

B.远远小于

C.等于

D.二倍于

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水加热成水蒸汽需要经过水的等压预热阶段、水的沸腾阶段、过热阶段。（)