此题为判断题(对,错)。
第1题
第2题
A.肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白
B.新切断面湿润,外表粘手
C.肉的切面致密,富有弹性
D.肉汤透明芳香
第3题
第4题
第5题
A.红色
B.蓝色
C.白色
D.透光
第6题
A.牛肉
B.猪肉
C.鱼
D.鸡肉
第7题
A.乳白色
B.淡红色
C.黄色
D.淡绿色
第8题
A.淡黄色
B.淡绿色
C.淡红色
D.白色
第9题
A.淡红色
B.浅黄色
C.浅绿色
第10题
A.麻醉药品
B.精神药品
C.毒性药品
D.血液制品
第11题
A.红色
B.淡红色
C.绿色
D.白色
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