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[主观题]

由于食用因细菌大量繁殖而产生毒素的食物所造成的中毒属于哪种类型食品安全危害()

A.化学性危害

B.物理性危害

C.生物性危害

答案
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第1题

注水水质必须满足以下几点要求,其中不包括()。

A.注入水中固体或胶状物质的含量少

B.注入水与地层水混合时,不产生沉淀

C.不会因注入水中细菌的大量繁殖而造成细菌的尸体或分泌物而堵塞地层

D.不造成注水井的吸收能力上升

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第2题

细菌性食物中毒是指吃了大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒,是食物中毒中最常见的一类。()
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第3题

以下关于生物性污染的说法哪种是错误的()。

A.微生物污染广泛、危害也

B.主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素

C.包括微生物、寄生虫、昆虫污染

D.生物性污染的食物原则上不能食用

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第4题

食物中毒的含义是()

A.食用了致病性细菌及其毒素而引起的急性消化道疾病

B.食用了被化学毒物所污染的食品而引起的急性消化道疾病

C.食用了各种含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病

D.食用了被有毒有害物质污染或含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病

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第5题

某些病原微生物侵入机体后,突破机体的防御系统。进入血液,在血液中大量繁殖和产生毒素,并经血液散布到全身各组织和器官,使机体处于中毒状态,相应出现一系列严重的病理变化,称为()。

A.败血症

B.菌血症

C.毒血症

D.脓毒败血症

E.酸中毒

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第6题

化脓性细菌在机体血液中大量繁殖产生毒索,并随血流到达其他器官,产生新的化脓性病灶,这种全身感染称为()

A.菌血症

B.脓毒血症

C.内毒素血症

D.毒血症

E.败血症

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第7题

细菌在局部增殖产生毒素,毒素进入血液而引起独特的中毒症状称()

A.菌血症

B.毒血症

C.败血症

D.脓毒血症

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第8题

2020年10月,黑龙江某县一家庭聚餐食用“酸汤子”引起的食物中毒事件,受到社会广泛关注。元凶就是椰毒假单胞菌,它们通过变质食材和不规范的加工过程潜入酵米面制品中。这种毒素扛得住100℃高温,在一定剂量下能对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害。“酸汤子”是发酵食品,下列哪种食品不属于发酵食品?()

A.糖醋蒜

B.奶豆腐

C.纳豆

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第9题

汉语解决由于语音变化而产生的大量的同音词问题所采用的方法是(),从而形成双音节词占主导的格局。

A.增加词的长度

B.增加轻声

C.增加词缀

D.增加儿化

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第10题

麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类,特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害人体的有
毒化学物质。黑麦是在中世纪进入欧洲的。由于黑麦可以在小麦难以生长的贫瘠和潮湿的土地上有较好的收成,因此,就成了那个时代贫穷农民的主要食物来源。上述信息最能支持以下哪项断定?

A.在中世纪以前,麦角碱从未在欧洲出现。

B.在中世纪以前,欧洲贫瘠而潮湿的土地基本上没有得到耕作。

C.在中世纪的欧洲,如果不食用黑麦,就可以避免受到麦角碱所含有毒物质的危害。

D.在中世纪的欧洲,富裕农民比贫穷农民较少受到麦角碱所含有毒物质的危害。

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第11题

一种微生物能产生一种毒素,它的存在能使海水变成棕红色,这种现象被称为赤潮。海獭的主要食物来源
蛤被毒素污染时,它们就不会在那些地方觅食。根据一项关于海獭行为的解释,海獭在一个潜在的进食地区内对蛤取样并可以尝出其中的任何毒素。 下面哪项,如果正确,最强有力地说明上文中的最后一句的假设是错误的?

A.在一些赤潮发生的地区,没有蛤,也没有海獭。

B.在特定地区海獭的出现对当地可找到的其他海洋生物有巨大的影响。

C.当未受到赤潮影响的一片海水被认为染成棕红色时,海獭也不会吃在那些地方的蛤。

D.如果某个特定区域的蛤被毒素污染了,海獭就移到另外的区域寻找食物。

E.虽然赤潮中产生的非常少量的毒素是无害的,大量的毒素对海獭这样大小的动物却可能是致命的。

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