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[多选题]
细菌性食物中毒常见原因是()。
A.生熟交叉污染
B.误食毒蘑菇
C.食品未烧熟煮透
D.河豚鱼中毒
答案
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A.生熟交叉污染
B.误食毒蘑菇
C.食品未烧熟煮透
D.河豚鱼中毒
第11题
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B.生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染