A.食品的污染情况
B.食品的酸度
C.原料成分
D.杀菌温度
E.食品的初温
第1题
A.温度
B.微生物
C.湿度
D.粮食原料品种
第2题
A.消毒剂的性质、浓度与作用时间
B.温度
C.酸碱度
D.有机物
E.微生物的种类与数量
第3题
第4题
A.地方封锁
B.生产加工不合理
C.运输工具与运输方式不配套
D.气候恶劣、合同缺乏合理性
第5题
A.酶促反应
B.氧化作用
C.微生物的生命活动
D.低温冷害
第6题
A.传染力与微生物数量
B.微生物数量与侵袭力
C.侵袭力与毒素
D.毒素与传染力
第7题
A.燃料总成本
B.发电厂用电率
C.燃料消耗
第8题
A.出价
B.质量度
C.预算
D.时间段
第9题
A.黏度
B.糖
C.稠度
D.油脂
第10题
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