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营养生物利用率的含义以及影响营养素生物利用率的因素有哪些？

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发布时间：2020-09-17

更多“营养生物利用率的含义以及影响营养素生物利用率的因素有哪些？”相关的问题

第1题

影响营养素生物利用率的因素有哪些？

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第2题

营养科学的一个独特之处，在于单个的营养素对于机体的影响都非常微小，因此更需要大范围、长时间的人群跟踪研究，以及系统生物学的研究。如果将人体营养比作一首交响乐，那营养素就如同一个个音符，交响乐是否好听是各种音符组合的结果，就如营养对人体健康的影响也是取决于各种营养素的组合。因此科学家不仅要仔细聆听每个音符，更要悉心发现它们的独特作用和整体组合。这段文字意在说明（）

A.人体健康的影响因素

B.营养对人体的重要性

C.营养科学与生物学的关系

D.营养素的组合对人体的影响

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第3题

关于每日食用量≤10g或10mL的预包装食品中，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签。你认为这种做法__（）

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第4题

关于公共营养学的说法哪一个是正确的？()

A.是研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害，以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量、热能和各种营养素的主要食物来源的学科。

B.是研究各类食物的营养价值，食品加工、运输、保藏等过程对食物营养价值的影响，以及食物新资源的研究开发和利用。

C.是研究特殊生理状况下和特殊环境下人体对营养素的需求及膳食指南。

D.是以人群营养状况为基础，有针对性地提出解决营养问题的措施，阐述人群或地区营养问题，以及造成和决定这些营养问题的条件。

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第5题

食品营养强化是在现代营养科学的指导下，根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要，以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失，在食品中强制性地加入两种以上微量营养素或其他营养物质。()

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第6题

()主要研究营养与疾病的关系，人体在病理状态下的营养需要以及如何满足需要，调整营养素的供应，调整人体的生理功能，促进疾病的治疗和康复。

A.食物营养学

B.基础营养学

C.医学营养学

D.公共营养学

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第7题

第二杯营养水有哪些产品，以及作用（）

A.奶昔，营养蛋白粉，沛拓燕麦精华粉

B.普莱乐，葡萄籽，科迪塞

C.维迪片，维生素B，维生素C

D.均衡营养，控制热量，补充身体所需营养素

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第8题

（）指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分，即凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质的均称

A.营养液

B.营养素

C.营养品

D.营养餐

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第9题

流质饮食不宜长期使用是因为（）

A.影响病食欲

B.影响消化吸收

C.增加护士工作负担

D.增加营养室工作负担

E.所含热量及营养素不足

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第10题

动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡，以免可溶性（）溶出，影响营养值。

A.脂肪

B.营养素

C.维生素A

D.胶原蛋白

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