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广式面点富有北国风味、制作精美，在传统风格上又吸取了部分西式点心的制作技艺，品种丰富多彩，自成一格（）

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发布时间：2022-09-09

更多“广式面点富有北国风味、制作精美，在传统风格上又吸取了部分西式点心的制作技艺，品种丰富多彩，自成一格（）”相关的问题

第1题

下列哪种风味面点馅心多采用水打馅制法？（）

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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第2题

制作面点的重要原料之一（），具有调味、改变面团的组织，提高成品的品质，改善成品的风味的作用。

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第3题

原料多以米类为主，使用糖、油、蛋较多的面点流派是（)。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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第4题

一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是（)的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第5题

广式面点为巴蜀和西南各民族人民自古喜食的各类面点小吃。（）

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第6题

以下哪个点心是属于广式面点（)。

A.白莲蓉月饼

B.驴打滚儿

C.千层油糕

D.阳春面

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第7题

请选择一组重馅面点制品（）

A.广式月饼、春卷

B.三鲜包、枣泥包

C.豆沙包、叉烧包

D.开花包、蒸饺

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第8题

目前，人们把点心分为南味和北味四大风味，具体分为（）三种流派。

A.广式、苏式和川式

B.广式、京式和苏式

C.广式、鲁式和苏式

D.广式、川式和京式

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第9题

晋式面点指三晋地区城镇乡村所制作的面点。（）

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第10题

（)负责常规式零点菜肴的制作，主要制作各式特色菜肴为主，如意式菜、法式菜、德式菜等。

A.主厨房

B.特色厨房

C.咖啡厅厨房

D.风味厨房

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第11题

下列选项中，（)不是网络广告相对于传统广告的优点。

A.网络广告制作成本低，形式灵活

B.网络广告传播范围广，不受时空限制

C.网络广告互动性更强，广告投放更具有针对性

D.网络广告具有自主性，不存在任何强迫性

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