将工件加热到临界温度以上，保温一段时间，然后在炉内或埋入导热性差的介质中，缓慢冷却的过程称为()。

将工件加热到临界温度以上，保温一段时间，然后在炉内或埋入导热性差的介质中，缓慢冷却的过程称为（)。