更多““清炸大虾”的油温是几层()。”相关的问题
第1题
烹,是将原料用热油炸熟,稍调清汁的制法,适用于鲜嫩的动物性原料,其特点是(),如“炸烹大虾”。
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第4题
炸制酥盒的油温应控制在160℃为宜。()
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第5题
软炸、滑炒、滑熘菜一般都是用三四成油温加热的。()
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第6题
炸制面点时,一般低油温下锅的温度是()。
A.60-90℃
B.90-120℃
C.150-180℃
D.180-210℃
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第8题
大锅和炸蛙炉炸制汤锅牛蛙时,油温150℃,蛙肉关火浸炸1分钟()
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第9题
炸制法按油温可分为凉油炸、温油炸和热油炸三种。()
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第10题
摇滚土豆出品操作:油温需要160℃放入预制土豆块,恒温炸制2分钟()
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第11题
炸油是把经加工整理的烹调原料,在油温处于较高温度时,下人油锅中加热,以达到烹调要求的初步熟处理。()
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