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[单选题]

面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用酵母菌在()作为养料的情况下,发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。

A.糖类

B.蛋白质

C.水

D.脂肪

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更多“面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用酵母菌在()作为养料的情况下,发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。”相关的问题

第1题

利用微生物使主坯疏松膨胀大的方法称为()。

A.酵母膨松法

B.交叉膨松法

C.化学膨松法

D.物理膨松法

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第2题

在新农村建设中,为了改善农村卫生条件,改变能源结构,减少环境污染,大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中,起主要作用的微生物是()

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.根瘤菌

D.甲烷菌

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第3题

酒精发酵的微生物是()。

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.酵母菌

D.曲霉

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第4题

对于葡萄酒而言,()是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
对于葡萄酒而言,()是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。

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第5题

发酵工业生产上常用的微生物主要有()、()、酵母菌、()。
发酵工业生产上常用的微生物主要有()、()、酵母菌、()。

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第6题

发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸发酵属于()。

A.厌氧发酵

B.氨基酸发酵

C.液体发酵

D.需氧发酵

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第7题

目前,人们把利用微生物的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。()
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第8题

青贮饲料是利用微生物发酵原理制作而成的,通过发酵有害菌逐渐死亡,这样就使得饲料保持青绿,而且可以长期储存。()
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第9题

食品发酵与酿造主要以发酵和酶为支撑,是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状,通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种技术。()
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第10题

利用微生物的机能将物料加工后获得产品的过程,称为()。

A.化学工程

B.生物技术

C.发酵工程

D.生物工程

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第11题

疏松结缔组织中的主要纤维成分是()。

A.肌原纤维

B.胶原纤维

C.弹性纤维

D.网状纤维

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