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(请给出正确答案)
[判断题]
罐头杀菌首先要考虑杀死罐头食品中的大肠杆菌。()
答案
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第1题
肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。()
第5题
第7题
下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。
A.罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求
B.罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
C.罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求
D.罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求