题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
纯生啤酒污染微生物分类()
A.①必然有害菌:进行到任何啤酒中都会引起危害,并能在啤酒中很快生长而无需较长适应时间。乳酸杆菌、四联球菌、果胶杆菌、巨球菌B.②潜在有害菌:只在一定条件下才能在啤酒中生长如PH值过高、苦味值极低、发酵程度低。含氧量高或酒精含量低等,把它们接到别的啤酒中去则不能生长。如:麦汁细菌、乳链球菌、明串珠菌、克氏小珠菌、发酵单胞菌C.③其它常见菌:十珠菌、八叠珠菌、醋酸菌、芽胞杆菌
答案
C