题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
对人体有毒性，主要用于杀菌和防腐的是（)。
A.两性离子型表面活性剂
B.阳离子型表面活性
C.非离子型表面活性剂
D.阴离子型表面活性剂
E.弱表面活性剂
答案
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A.两性离子型表面活性剂
B.阳离子型表面活性
C.非离子型表面活性剂
D.阴离子型表面活性剂
E.弱表面活性剂
答案
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第3题
A.为了防腐，在木耳中添加磷化铝
B.为了杀菌防腐，在生食水产品中添加抗生素
C.为了着色，在辣椒粉中添加苏丹红
D.为了保鲜，在腐竹中添加吊白块
第8题
A．微波加热不会比其他烹调方式导致更多的营养流失。
B．我国微波炉生产标准与国际标准、欧盟标准一致。
C．发达国家使用微波炉也很普遍。
D．微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化。
E．自1947年发明微波炉以来，还没有因微波炉食品导致癌变的报告。
第9题
A.臭氧的杀菌原理主要是靠强大的氧化作用，使酶失去活性导致微生物死亡
B.对空气中的微生物有明显地杀灭作用，可以除异味，净化环境，使空气清新
C.臭氧可与食品直接接触，用于食品消毒、保鲜，对食品不产生残余污染，不影响营养成份
D.用臭氧消毒空气，必须是在人不在的条件下，消毒后至少过30分钟才能进入
