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[判断题]

学校食堂应当按照要求贮存食品，定期检查库存食品，处理超过保质期的食品。（)

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发布时间：2022-06-23

更多“学校食堂应当按照要求贮存食品，定期检查库存食品，处理超过保质期的食品。()”相关的问题

第1题

按照《宜宾市学校食堂管理人员和从业人员职责》要求，从业人员在出售食品前要对食品进行感官查验。（)

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第2题

学校食堂在加工制作食品时，应当严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。各功能区（间)、设施设备可以随意变更、交叉使用。（)

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第3题

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（)。

A.安全、无害

B.保持清洁

C.防止食品污染

D.定期更换

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第4题

餐饮服务单位应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻

设施。()

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第5题

食品处理区应当按照什么顺序布局？（）

A.原料进入-原料处理-加工制作-成品供应

B.人员进入一人员消毒一加工制作-成品供应

C.原料进入-原料贮存一原料处理-加工制作

D.人员进入-原料贮存-加工制作-成品供应

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第6题

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当满足哪些要求：()

A.安全、无害，保持清洁

B.防止食品受到污染

C.符合保证食品安全所需的温度等特殊要求

D.不得将食品与有毒、有害物品一起运输

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第7题

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。（)

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。()

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第8题

哪些被认定为标签瑕疵（）

A.文字、符号、数字的字号、字体、字高不规范，出现错别字、多字、漏字、繁体字，或者外文翻译不准确以及外文字号、字高大于中文等的

B.净含量、规格的标示方式和格式不规范，或者对没有特殊贮存条件要求的食品，未按照规定标注贮存条件的

C.食品、食品添加剂以及配料使用的俗称或者简称等不规范的

D.营养成分表、配料表顺序、数值、单位标示不规范，或者营养成分表数值修约间隔、“0”界限值、标示单位不规范的

E.对有证据证明未实际添加的成分，标注了“未添加”，但未按照规定标示具体含量的

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第9题

根据《中小企业信贷工厂授后管理办法（2019年版）》在授后管理过程中、（）应对客户洗钱风险进行总体学控，负责客户尽职调查，开展交易监控，按照反洗钱关于客户重检的工作要求，对客户进行定期重检和触发式重检。

A.网点主任

B.南批人

C.支行行长

D.客户经理

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第10题

食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照GB7718的要求使用食品添

加剂。()

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