热水面团是用热水(水温()以上)与面粉调制而成的面团。

第1题

热水面团特性的形成，主要是水温在起作用。（）

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第2题

温水面主坯是介于冷水面团和热水面团之间，色泽较暗。（）

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第3题

老年人发生烫伤的常见原因不包括（)

A.用热水袋或热宝取暖时，长时间放置于一个部位

B.为老年人洗浴时水温过热

C.老年人活动不便打翻热水或热饭

D.机体老化，耐热性降低

E.照护人员照护不当

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第4题

层酥制品就是用油脂与面粉调制的两块面团组成。（）

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第5题

患者，男，22岁。手术后麻醉未清醒，手足厥冷，全身发抖，欲用热水袋取暖，下列操作方法不恰当的是（）

A．热水袋套外再包裹大毛巾

B．热水袋水温应控制在60~70℃

C．密切观察局部皮肤颜色

D．及时更换热水

E．交接班时应着重交代

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第6题

热水采暖系统是利用热水循环散热而取暖。根据水温不同，低温热水采暖，水温低于（)。

A.95℃

B.85℃

C.100℃

D.75℃

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第7题

为老人沐浴时，要先放热水，再加冷水调节水温。（）

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第8题

热水供水管路消毒：回水端水温≥85℃，该有效温度的维持时间应＞20min，准备透析治疗前降至常温。（)

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第9题

生活热水负荷计算，主要涉及（）和热水用水标准两个重要参数。

A.水温

B.水质

C.水量

D.水压

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第10题

在太阳能热水器加热水的过程中热水器里的水温随所晒时间的长短而变化这个问题中因变量是（)。

A.水温

B.所晒时间

C.热水器的容积

D.太阳光的强弱

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热水面团是用热水（水温（)以上)与面粉调制而成的面团。