题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
用碱水解法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（)。
A.易于分层
B.分解蛋白质
C.分解糖类
D.增加脂肪极性
答案
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题目内容
（请给出正确答案）
A.易于分层
B.分解蛋白质
C.分解糖类
D.增加脂肪极性
答案
更多“用碱水解法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是()。”相关的问题
第1题
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（）。
A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量
C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
第3题
A.土壤水解(性)氮常被看作是土壤易矿化氮。
B.化学方法分为酸水解法和碱水解法，最常用的酸水解法。
C.生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮。
D.化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法。
第7题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
第9题
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（）。
A.人乳中铁的吸收率比牛乳低
B.牛乳中钙含量比人乳低
C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收
D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
