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[单选题]

冷菜装盘在刀工处理上要避免过多的（）。

A.简洁刀法

B.简单造型

C.外加点缀

D.精雕细刻

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发布时间：2022-09-03

更多“冷菜装盘在刀工处理上要避免过多的（）。”相关的问题

第1题

冷菜的配菜是指将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为成品。（）

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第2题

编排数控加工工序时，采用一次装夹中完成加工的目的是减少换刀时间。（)

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第3题

CSD产品发货及装车时候，有哪些基本要求？（)

A.要有防高温保护措施，如无特殊情况，夏天中午不提倡装卸货。气温较高时，建议到出货区的雨棚阴凉处装车

B.装卸时要轻拿轻放，避免野蛮装卸

C.可以发待检样品

D.为了方便，可以随时与其他货品拼车

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第4题

下列无菌技术操作，正确的是（)。

A.无菌用品仅供病员使用

B.打开无菌容器，将盖内面向下置于稳妥处

C.无菌溶液未用要及时倒回瓶中

D.无菌盘在12小时内使用

E.倒无菌溶液时，将没有标签的一面握于手心

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第5题

将刀工处理好的菊花鱼肉放入浓盐水中是增加鱼丝的韧性。（)

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第6题

刀工操作要求:所切制的原料要整齐划一（）

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第7题

以下实施皮下注射时错误的是()

A.正确掌握注射深度，深度为针梗的1/2~2/3

B.避免在同一部位多次注射，避开瘢痕、炎症、皮肤破损处

C.注射药量不宜过多，推药速度要快，用力要均匀，以减少对局部的刺激

D.注射后及时给予局部热敷或按摩，以促进局部血液循环，加速药物吸收，防止硬结形成(但胰岛素注射后勿热敷、按摩，以免加速药物吸收，使胰岛素药效提早产生)

E.护理人员应严格执行无菌技术操作，防止微粒污染。禁用长镊敲打安瓿。抽吸药液时不宜将针头直接插瓶底吸药。禁用注射器直接在颈口处吸药

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第8题

用麻花钻孔扩孔时，为了避免钻头扎刀，可把（)。

A.外援处的前角磨大

B.横刃处的前角磨大

C.外援处的前角磨小

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第9题

在解说语言的艺术处理上，要特别注意（)。

A.对艺术辩证法的认识和运用

B.注意语言表述的分寸感和火候

C.注意感情表达的内在力量

D.尽量做到语言表述简洁精炼

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第10题

老年人要少用各种含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。（）此题为判断题(对，错)。

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第11题

在绘制刀具布置图时，要正确选择换刀点，以避免换刀时刀具与机床、工件及夹具发生碰撞现象。该说法（)。

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