题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
服务阶段的质量管理工作包括（）。
A.餐厅服务质量最直接、最具体的体现
B.餐厅服务全过程的关键环节
C.质量高低将影响到客人的满意程度与餐厅的声誉
D.加强现场管理
E.及时发现问题并解决问题
答案
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（请给出正确答案）
A.餐厅服务质量最直接、最具体的体现
B.餐厅服务全过程的关键环节
C.质量高低将影响到客人的满意程度与餐厅的声誉
D.加强现场管理
E.及时发现问题并解决问题
答案
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第5题
A.服务设施设备达不到标准要求
B.一线员工不了解或者不认可餐厅服务标准
C.餐厅为了增加对市场的吸引力而夸大其词
D.餐厅服务质量在各个部门不均衡
E.餐厅机构设置不合理，传递信息失真
第7题
第8题
A.学会精准锁定招募需求，主动经营招募渠道，宣传方法与时俱进，情景观察有效面试
B.掌握员工简介、训练班表排定、训练执行和检定、进阶训练、定项追踪考核和多人训练模式
C.培养发展优秀训练员提升员工生产力，重视学生直通车发展为公司举荐人才
D.落实训练、经营环境氛围和激励团队来保留人员
E.学习餐厅人事管理工作及相关标准
第9题
A.服务质量标准要求太低或模糊不清
B.一线员工不了解或者不认可餐厅服务标准
C.新的服务质量标准违背了人们的价值观与行为习惯
D.服务设施达不到标准要求
E.服务过程管理不善
第10题
A.培训计划的执行和追踪
B.依据顾客需求出现在顾客最需要服务的岗位
C.让岗位员工聚焦客户及时处理顾客投诉
D.准备下个高峰
E.处理员工的调班申请
