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[多选题]

在中餐和西餐中都讲究（)。

A.先无糖后有糖

B.先红后白

C.先醇后淡

D.先无汽后有气

E.先温后冰

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发布时间：2022-07-03

更多“在中餐和西餐中都讲究()。”相关的问题

第1题

西餐和中餐相比，存在很大的差异。例如，在饮食方式上西餐采用（)制，而中餐采用共食制。

A.分食

B.独立

C.分开

D.AA

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第2题

把西餐的烹调技术应用到中餐也是一种创新。（)

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第3题

加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。（)

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第4题

无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。（)

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第5题

自助餐台的食品陈列是根据（)上的顺序以及客人的取食习惯来排列。

A.西餐菜单

B.零点菜单

C.套餐菜单

D.中餐菜单

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第6题

（)的消费对象一般为具有一定消费能力而又有闲暇时间的顾客，其内容较丰富，服务的内容也相对复杂。

A.中餐

B.西餐

C.咖啡厅

D.早茶

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第7题

西餐烹饪追求食材固有的品质效果,非常讲究制作（)。

A.炸酱

B.少司

C.大酱

D.五香粉

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第8题

预混人类似物胰岛素早20u，晚12u;空腹血糖5.6;早餐后7.6;午餐后14.4;晚餐后16.2,目前最好的方案是（)。

A.早餐前加量

B.中餐前加速效胰岛素

C.晚餐前加量

D.午餐前加预混胰岛素tid注射

E.早晚加阿卡波糖

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第9题

西餐冷菜不追求费功费时的精雕细刻，但讲究色调（)、造型美观。

A.清新、和谐

B.鲜艳

C.奔放热烈

D.亮丽诱人

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第10题

西餐的座位安排讲究()，目的是为了让大家都有结交新朋友的机会。

A.熟人并肩而坐

B.主客间隔而坐

C.男女间隔而坐

D.夫妻分开而坐

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第11题

男性，34岁，农民。频繁腹泻及呕吐1天来诊。约20余次，水样便，伴腓肠肌抽痛，无明显腹痛。体检：神志清，明显脱水征，BP8£¯5.3kPa(0£¯40mmHg)，血浆比重1.035，红细胞压积0.60(60%)，WBC18×109£¯L，大便光镜检WBC0～2£¯HP，经大便悬滴及涂片检查初步诊断为副霍乱。霍乱静脉补液原则以下叙述正确的是()。

男性，34岁，农民。频繁腹泻及呕吐1天来诊。约20余次，水样便，伴腓肠肌抽痛，无明显腹痛。体检：神志清，明显脱水征，BP8£¯5.3kPa（0£¯40mmHg)，血浆比重1.035，红细胞压积0.60（60%)，WBC18×109£¯L，大便光镜检WBC0～2£¯HP，经大便悬滴及涂片检查初步诊断为副霍乱。霍乱静脉补液原则以下叙述正确的是（)。

A.先盐后糖、先快后慢

B.早期、迅速、足量

C.纠酸补钙、见尿补钾

D.老年人、心肺功能不全者补液不可过快

E.重度脱水病人血压恢复后以口服补液为主

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