题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
食品加工人员的个人卫生不包括（)。
A、保持手的经常性清洁卫生
B、配餐和冷盘制作时可不戴口置
C、食品从业人员要保证身体健康
D、注意仪表整洁
答案
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A、保持手的经常性清洁卫生
B、配餐和冷盘制作时可不戴口置
C、食品从业人员要保证身体健康
D、注意仪表整洁
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第1题
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。()
第3题
食品安全管理员应掌握的知识包括()。
A.食品卫生政策、法规、标准和规范性文件;
B.食品污染及预防控制措施;
C.食物中毒等食源性疾病的预防方法;
D.食品加工经营和餐饮服务各环节的卫生要求;
E.从业人员个人卫生要求;
F. 其他相关卫生管理要求。
