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[单选题]

西餐早餐台摆台，如需放黄油碟，则置碟于（）上方。

A.展示盘

B.面包盘

C.主菜叉

D.主菜刀

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发布时间：2022-09-05

更多“西餐早餐台摆台，如需放黄油碟，则置碟于（）上方。”相关的问题

第1题

西餐早餐台摆台，餐又左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

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第2题

西餐早餐台摆台，餐刀与餐叉的距离以能摆放一个装饰垫盘为宜，一般是（）。

A.20

B.30

C.28

D.30

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第3题

中餐早餐摆台中，餐碟离桌边（）cm，店徽对准顾客。

A.0.5

B.1

C.1.5

D.2

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第4题

早餐前环境准备包括,餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（)环境清洁。

A.台花摆放标准

B.摆台摆放标准

C.水杯摆放标准

D.台布铺放标准

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第5题

西餐宴会摆台，一般采用杯花。（)

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第6题

西餐便餐台摆台，餐刀的右侧（）cm摆放汤勺。

A.5

B.3

C.2

D.1

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第7题

在开餐30分钟前，要把面包及黄油、果酱摆放在面包篮、黄油碟中。（)

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第8题

摆牙签筒：应摆在公用碟的左侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。（)

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第9题

中式宴会摆台中，个人席位的餐具包括（)。

A.骨盆

B.筷子

C.调味碟

D.汤碗

E.杯具

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第10题

西餐摆台中鱼叉的右侧摆放面包盘和黄油刀。（)

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第11题

检查电炉电极压放量时，应注意站位，不能正对压放装置夹紧钳口螺栓，防止螺栓断裂，碟簧飞出伤人。（)

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