题目内容
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[主观题]
明代主要饮用茶类的名称()以后,制茶工艺革新,团茶、饼茶被()代替,用沸水冲泡的饮茶方式走进了人们的生活。
答案
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第11题
A.彻底破坏鲜叶中的酶活性,制止多酚类物质的酶促氧化
B.散发青臭气,发展茶香
C.改变内含成分的性质,促进绿茶优良品质的形成
D.蒸发部分水分,使叶变柔软,增强韧性,便于做形