膳食纤维素是指蔬菜中能被人体消化、吸收和利用的多糖类碳水化合物。()

第1题

下面关于人体消化食物、吸收营养物质的叙述中，错误的是（）

A.人体内最大的消化腺是肝脏

B.食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收

C.消化主要是通过消化液中多种消化酶的作用而进行

D.胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起作用

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第2题

蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，但缺少蛋白质、脂类等，因此我们每天要少吃蔬菜。（)

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第3题

小王同学得了流感，医生除了给他用抗病毒药物治疗外，还建议他平时多吃富含维生素C的水果蔬菜，注意营养均衡，适当进行体育锻炼。下列说法不正确的是（）

A.维生素C属于无机物，不需要消化就可以被人体吸收

B.维生素C可以提升人体抵抗力，预防坏血病

C.营养均衡就要食物多样化，粗细搭配合理

D.适当进行体育锻炼可以加快新陈代谢，增强心肺功能

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第4题

下列关于膳食纤维生理功能的叙述有误的是()

A.膳食纤维可改善肠内细菌群,产生能起免疫治癌剂作用的各种非消化性M多糖

B.谷物纤维素能与致癌物结合,排出体外,从而减少随饮食进入肠内的霉菌毒素、亚硝胺、苯并芘等的吸收

C.膳食纤维可增加胃内容物容积而有饱腹感,食物中过多的将促进矿物质和维生素的吸收

D.膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度,促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排泄出体外,对预防心血管疾病有一定作用

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第5题

食物热效应是指人体在摄食过程中，由于要对食物中的营养素进行（)等生理活动所要额外消耗的能量。

A.机械消化

B.化学消化

C.合成代谢

D.消化、吸收、代谢和转化

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第6题

平衡膳食是指（）。

A.膳食中摄入氮等于机体排出氮

B.膳食中各种氨基酸保持适当比例

C.膳食中提供的能量和营养素能满足人体需要，且比例适当

D.由多种食物构成的膳食，且所提供的能量和营养素能满足人体需要

E.膳食中各种营养素的比例适当

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第7题

以下对老年人进水情况的描述，错误的是（)

A.水的主要来源是喝水

B.白开水能稀释血液，降低血液粘稠度

C.豆浆能增加人体对糖的吸收

D.酸奶具有促进胃液分泌、增强消化功能的作用

E.老年人应适当喝少量果汁有助于消化和润肠道

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第8题

新鲜的蔬菜和大豆制品，可以补充膳食易缺的（）。

A.维生素

B.无机盐

C.纤维素

D.氨基酸

E.脂肪

F.蛋白质

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第9题

所有营养素中唯一不被人体吸收和利用，却被誉为营养素的物质是（）

A.纤维素

B.镁

C.磷

D.钾

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第10题

能被人体消化吸收的碳水化合物是（)。

A.棉籽糖

B.果胶

C.纤维素

D.淀粉

E.树胶

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膳食纤维素是指蔬菜中能被人体消化、吸收和利用的多糖类碳水化合物。（)