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[单选题]

宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、羹等不同的菜品,为了在就餐过程中(),需要不断地更换餐具、用具。

A.体现丰盛

B.体现档次

C.品尝不同的口味

D.避免菜肴相互之间串味

答案

D、避免菜肴相互之间串味

更多“宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、羹等不同的菜品,为了在就餐过程中(),需要不断地更换餐具、用具。”相关的问题

第1题

宴席菜单的内容包括()。

A.冷菜

B.饮料

C.热菜

D.汤羹

E.水果

F.酒品

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第2题

木耳菜口感似木耳,宜作汤羹,冷拌菜和炒菜,其味道清香,清脆爽口,()为佳蔬。

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

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第3题

修复养护方案往往需要采用路面再生技术,沥青路面再生方式分为厂拌热再生、就地热再生、厂拌冷再生、就地冷再生和全深式冷再生等五种。()
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第4题

中式宴会上菜的顺序一般为:第一道凉菜、第二道()、第三道热菜、第四道汤菜、第五道甜菜,最后上水果。

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第5题

农用地定级单元划分应遵循的原则主要包括()。

A.单元之间的土地特征差异明显,不同地貌类型的土地不划为同一单元

B.单元边界应跨越地块边界

C.山脉走向两侧水热分配有明显差异的不划为同一单元

D.地下水、土壤条件、盐碱度等定级因素指标有明显差异的不划为同一单元

E.单元边界可以采用河流、道路、堤坝等线状地物

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第6题

中餐宴会上菜顺序各地不同,南方的做法是冷盘菜、热荤菜、羹汤、大菜、鱼菜、饭面、点心、水果。()
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第7题

阳虚体质可以选择的组方是()

A.灵芝孢子粥

B.燕窝羹

C.鹿茸奶昔

D.四神汤

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第8题

痰湿体质可以选择的组方是()

A.灵芝孢子粥

B.燕窝羹

C.鹿茸奶昔

D.四神汤

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第9题

在实际生产中冷端温度往往不是0℃,而是某一温度t1,实际设备的温度为t,则测得的热电势为()

A.E(t,t1)

B.E(t,0)

C.E(t1,0)

D.E(t,t1)-E(t1,0)

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第10题

南北食制划分的基本依据是,在宴会餐或者普通餐中,()。

A.上拼盘还是上小碟

B.汤、羹是先上还是后上

C.鸡馔先上还是后上

D.餐后是否上水果

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第11题

疏朗少司常配()食用。

A.冷肉冻

B.烤火鸡

C.烤小牛排

D.海鲜菜肴

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