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膳食营养评价中有关优质蛋白质是指豆类和动物类食物。（)

膳食营养评价中有关优质蛋白质是指豆类和动物类食物。()

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发布时间：2020-09-17

更多“膳食营养评价中有关优质蛋白质是指豆类和动物类食物。（)”相关的问题

第1题

关于老年人的营养需求，错误的是（)

A.适当增加富含钙质的食物摄入，如奶类、豆类食物

B.补充大量优质蛋白质

C.尽量减少摄入膳食中饱和脂肪酸和胆固醇

D.尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50%以上

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第2题

在普通成年人膳食营养评价中，动物性和豆类蛋白占总蛋白质摄入量的（），可判定蛋白质质量达标

A.33%

B.50%

C.66%

D.80%

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第3题

合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做

法中不符合合理营养原则的是？ ()

A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果

B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白

C.多食用盐、甜食品和动物脂肪

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第4题

膳食中优质蛋白质涉及（）。

A.粮谷类蛋白质

B.植物性蛋白质

C.蔬菜类蛋白质

D.豆类蛋白质

E.动物蛋白质

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第5题

下列不属于预防脑卒中的营养措施的是（）

A.控制能量摄入

B.增加膳食中优质蛋白质

C.经常饮酒

D.限制食盐摄入量

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第6题

关于老年人的营养需求，以下说法错误的是（)。

A.老年人对糖代谢的调节能力较弱，因此老年人要少食糖或含糖高的食品

B.老年人的肝肾功能降低，为了减少肝肾负担，应尽量减少蛋白质的摄入

C.老年人群的膳食中应有一定量膳食纤维，因此要重视多食用麦片、燕麦等食品

D.老年人缺钙可能会导致骨质疏松，所以应积极提倡老年人多吃奶类和豆类食品

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第7题

为婴幼儿做菜肴采用的原材料选择错误的是（）。

A.选用富的优质蛋白质

B.选用蛋类、豆类

C.选用营养丰富的原材料

D.选用蔬菜、水果

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第8题

关于老年人的营养需求，以下正确的是

A.碳水化合物供给能量应占总热能的55%～65%

B.蛋白质的摄入原则应该是优质多量

C.应注意尽量减少膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入

D.一般来说，60岁以后热能的提供应较年轻时减少20%

E.应尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50%以上

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第9题

关于慢性肾脏病患者膳食指导原的说法，不正确的是()

A.平衡膳食

B.合理计划餐次及能量、蛋白质分配

C.根据患者生活方式、CKD分期及营养状况、经济条件等进行个体化膳食安排和相应的营养教育

D.无需限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量

E.当病情需要限制含磷高的食品时，应慎选动物肝脏、坚果类、干豆类、各种含磷的加工食品等

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第10题

营养教育效果评价远期效果指人们营养健康状况和()的变化。

A.生活习惯

B.有关危险

C.膳食习惯

D.生活质量

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