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[判断题]

杏以个大,色泽鲜艳,味甜多汁,核小,富有香味,无斑痕虫眼,果皮完整者为佳,可鲜食,可做果脯。()

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更多“杏以个大,色泽鲜艳,味甜多汁,核小,富有香味,无斑痕虫眼,果皮完整者为佳,可鲜食,可做果脯。()”相关的问题

第1题

樱桃以果粒大而均匀,色泽鲜艳,柄短核小,味甜多汁,肉质软糯,无损伤者为佳,原产地印度。()
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第2题

木耳菜有品质特点是:()

A.柔嫩爽滑,清香多汁

B.质地柔嫩,色泽鲜艳

C.质地脆嫩,清香味浓

D.光滑味甜,色彩浓绿

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第3题

老年人喜欢松软、油轻、味厚、低糖、低盐、()食品。

A.色泽浓重

B.甜脆单一

C.易消化的

D.脆香辛辣

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第4题

浙江菜的特点是()。

A.善于烹调河鲜湖泊菜肴,清鲜细腻,制作精细

B.甜、酸、成、香,甜中带酸,口味清淡,淡而不薄,甜而不腻,酸而爽口

C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称,擅长小煸小炒,干煸干烧等技法

D.用料以水鲜为主,刀工精细,注重火候,追求本味,清鲜本和

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第5题

镇江香醋的特点是()。

A.以优质高粱为主料精致而成

B.色泽黑紫、浓稠

C.有特殊的清香,酸味醇厚

D.口味酸而微甜,无苦涩味及明显沉淀

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第6题

优质厚朴特征有()

A.以皮厚、纤维足

B.油性足

C.有发亮结晶物

D.味甜而辣

E.内表面紫色

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第7题

新鲜的柑橘柔嫩多汁,滋味酸甜可口,但变质后甜度减弱,味苦、酒味增加。这里采用的是感官鉴别中的()。

A.视觉检验

B.触觉检验

C.味觉检验

D.嗅觉检验

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第8题

下列有关真核生物RNA聚合酶的结构,说法正确的是:()。

A.三种RNA聚合酶都包含两个大亚基和其他小亚基

B.由σ因子结合特定启动子,决定基因表达的特异性

C.与原核生物RNA聚合酶亚基之间并无进化渊源

D.三种RNA聚合酶共有部分亚基

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第9题

食品原料的采购管理就是根据生产需要和实施计划购货,并以最低的价格购得()的原料。

A.形状整齐

B.保证质量

C.物美价廉

D.色泽鲜艳

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第10题

鸡类茸胶其成品特点为()。

A.色泽洁白、口感细嫩、富有弹性、咸鲜适口

B.色泽洁白、口感细嫩、没有弹性、咸鲜适口

C.色泽淡粉、口感细嫩、富有弹性、咸鲜适口

D.色泽淡粉、口感粗糙、富有弹性、咸鲜适口

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