题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
捞派黄喉(非清真)选用()加工而成。
捞派黄喉(非清真)选用()加工而成。
A、牛血管
B、猪血管
答案
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A、牛血管
B、猪血管
第4题
A.按加工精度的不同,面粉可分四个等级
B.专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成
C.普通粉加工精度低,含麸量高,色较黄
D.特制粉,加工精度高,含麸量小,色白,含面筋较高,约26%
第5题
A.大理石
B.石灰石
C.玄武岩
D.白云石
E.花岗岩
第7题
B.各环节设一名责任人把关,按规定由清真饮食习俗的少数民族的职工担任,监督生产过程,防止有清真禁忌物污染源的产生,特别是手工操作的生产过程,一定要注意携带污染物的可能性,搞好操作前的卫生工作