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[单选题]

宴会摆台过程中，摆放餐巾花时，下列做法中不正确的是（）。

A.主位和其他餐位的餐中花应该有区别

B.相同的餐巾花型应该错开摆放

C.餐中花的观赏面应该全部朝向主宾位

D.各种餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致个

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发布时间：2022-06-25

更多“宴会摆台过程中，摆放餐巾花时，下列做法中不正确的是（）。”相关的问题

第1题

西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)

A.左侧

B.右侧

C.左上方

D.右上方

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第2题

西餐宴会摆台，一般采用杯花。（)

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第3题

早餐前环境准备包括,餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（)环境清洁。

A.台花摆放标准

B.摆台摆放标准

C.水杯摆放标准

D.台布铺放标准

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第4题

宴会选择餐巾折花花型时，（）。

A.应根据酒店领导的指示设计花型

B.应该根据餐厅服务员的技术能力设计花型

C.应根据宴会的主题设计花型

D.应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型

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第5题

摆放餐巾花时，要将其观赏面朝向（）。

A.主人

B.副主人

C.工作台

D.顾客

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第6题

餐巾折花的花型选择要考虑的因素有（)。

A.宴会性质

B.宴会规模

C.风俗习惯

D.宗教信仰

E.时令季节

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第7题

不管宴会的性质、形式有何不同，都应选择相同的餐巾折花造型。（）

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第8题

中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。（)

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第9题

对于手术室患者，下列做法错误的是（)。

A.要考虑到手术患者有额外风险因素

B.所有经评估的压疮风险高的患者，均要使用非高规格的记忆性或交替压力支撑面手术台

C.患者的体位摆放方式要利于降低术中压疮形成风险

D.确保足跟不会碰触到手术台，为足跟解除负荷时，将膝部摆放于轻度屈曲位

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第10题

为方便客人开会，会议摆台时，每位应摆放1份纸和铅笔。摆放纸时与桌沿距离为1厘米，摆在纸上的铅笔要笔尖朝上成（)

A.15度

B.30度

C.45度

D.60度

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第11题

在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是（）。

A.穿

B.捏

C.翻拉

D.折叠

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