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[判断题]

醋有解腻去腥、增加鲜味、分解钙质和保护维生素的作用。（）

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发布时间：2022-06-19

更多“醋有解腻去腥、增加鲜味、分解钙质和保护维生素的作用。（）”相关的问题

第1题

在烹调过程中适量的食用油可以起到增味、解腻、去腥、嫩滑、酥脆（）的基本调味作用。

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第2题

鸡为什么要吃小石子？（)

A.补充钙质

B.增加营养

C.帮助消化

D.解决节问题

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第3题

关于老年人的营养需求，错误的是（)

A.适当增加富含钙质的食物摄入，如奶类、豆类食物

B.补充大量优质蛋白质

C.尽量减少摄入膳食中饱和脂肪酸和胆固醇

D.尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50%以上

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第4题

老年人的饮食原则，正确的是()

老年人的饮食原则，正确的是（)

A.适当限制热量摄入

B.食物细、软、松，易于消化

C.食物宜温偏凉

D.少食多餐，晚餐不宜过饱

E.适当增加富含钙质食物

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第5题

芡汁裹汁菜肴外表，既能减缓菜肴（）散发，又能增加菜肴的透明光泽度。

A.能量

B.鲜味

C.热量

D.香味

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第6题

制作生鸡肉馅加入瘦猪肉，以增加鲜味，其比例以（)为佳。

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

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第7题

对于无显著本味的烹饪原料，调味时必须适当增加鲜味是根据菜肴风味进行调味的原则。（)

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第8题

为了避免沥青质大量增加和分解，粘稠沥青加热一般不超过（)℃。A.100B.120C.150D.180

为了避免沥青质大量增加和分解，粘稠沥青加热一般不超过()℃。

A.100

B.120

C.150

D.180

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第9题

对保护气的研究，主要从________、比热容、热分解三个方面的特性进行。

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第10题

（1)求线性同余方程组的所有解.（2)求线性同余方程组的所有解.

(1)求线性同余方程组的所有解.

(2)求线性同余方程组的所有解.

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第11题

已知线性方程组则λ为何值时,方程组无解？λ为何值时,方程组有解？方程组有解时,求其全部解.

已知线性方程组

则λ为何值时,方程组无解？λ为何值时,方程组有解？方程组有解时,求其全部解.

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