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[单选题]
酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的()，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到贮存的目的。
A.酸度
B.碱度
C.酸碱度
D.甜度
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A.酸度
B.碱度
C.酸碱度
D.甜度
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第1题
A.糖醋蒜
B.奶豆腐
C.纳豆
第2题
第8题
A.土壤水解(性)氮常被看作是土壤易矿化氮。
B.化学方法分为酸水解法和碱水解法，最常用的酸水解法。
C.生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮。
D.化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法。
第9题
金属表面除锈是利用各种酸溶液或碱溶液达到除锈目的处理方法属于（）方法。
A．人工
B．机械
C．喷射
D．化学
