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[主观题]

一般点心的拼摆方法有平行排列、()、三角排列、图形排列、扇状排列。

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第1题

点心装饰中将各种固体原料直接拼放在糕点表面,构成图案的装饰工艺方法是拼摆法,拼摆法要求()。

A.正确把握主次关

B.掌握原料色彩搭配

C.要有鲜明的艺术性

D.以上都是

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第2题

覆的拼摆手法与()有相似之处。

A.酿

B.排

C.叠

D.扣

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第3题

冷盆拼摆的手法有卷、酿、扣、盛、倒()
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第4题

树叶贴画有哪几种制作方法()?

A.构思

B.裁剪

C.拼摆

D.调整

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第5题

热菜造型的实现途径一般有原料烹调成形、盛装成形、盘上摆砌成形等成形方法。()
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第6题

筵席点心有合适的器皿盛装和拼边才能展示筵席点心()的工艺性。

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第7题

装配镶嵌式或镶拼式结构的塑料模型腔,镶嵌件或镶块压入时的引导度()。

A.应设在分型面一端

B.应设在分型面垂直的方向上

C.应设在分型面平行的方向上

D.一般不设在分型面一端上

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第8题

平行点校一般在()的情况下使用。

A.改动较大

B.校样文字排列方向与原稿相同

C.格式复杂

D.校样文字排列方向与原稿不同

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第9题

什锦拼盆是用多种熟料精细拼摆形成的冷菜。()
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第10题

兰的拼摆过程要注意哪些问题?

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第11题

‍下列关于串扰的说法错误的是()。‏

A.串扰是比例噪声源

B.在敏感的低摆幅布线网络中,采用差分信号传输方法可以克服串扰的影响

C.放大电平信号可以加大噪声容限

D.为减小串扰,同一层上的平行导线要尽量远离

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