更多“小米面坯制品适用于炸、煮、烧等成熟法成熟。()”相关的问题
第1题
薯类面坯制品多采用炸制法成熟,炸制时一定用旺火热油。()
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第2题
以高温蒸汽为传热介质,通过对流传递热量使制品生坯成熟的技法是()。
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第3题
炸是利用油的热传导的作用使面点生坯成熟的工艺方法。()
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第4题
炸是以气体作为传热介质,利用它的热对流使生坯成熟的工艺方法。()
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第5题
饭菜煮七八成熟,可避免营养物质流失,应当推广。()
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第6题
苏式面点的成熟方法以蒸、煮、烤为主。()
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第7题
炸是将成型的面点生坯,放入()温度的油锅中,利用油的热对流使生坯成熟的工艺。
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第8题
炸是把加工成形的原料,经调味或裹上保护层后,放入油锅中,浸没原料,加热至成熟并上色的烹调方法。()
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第9题
意大利米条种类繁多,但所有面条的成熟几乎只用一种基本方法,即()。
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第10题
蒸制烫面制品一般需要足气蒸25~30分钟才能成熟。()
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第11题
重油脂蛋糕制品不易成熟,因此不宣选择过大,过高的模具成型()
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