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[主观题]
种质资源搜集的方法有哪些?分别简述这些方法。
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查看答案
第5题
问题一、“红鱼”的制作工艺中采用了哪些保藏方法?这些方法分别属于那种保藏原理?
问题二、降低水分活度的方法有哪些?
问题三、在冻结过程中,为什么要求中阶段的时间要短,冻结的产品质量才会理想?
问题四、引起食品腐败变质的主要因素有哪些
问题五、简述烟熏的目的。
第10题
A.instraints
B.filters
C.receivers
D.transmits