题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
将牛奶加热72℃20s的目的是（)。
A.抑制牛奶中杂菌
B.杀死牛奶中的病原菌
C.防止杂菌在牛奶中生长繁殖
D.杀死牛奶中的所有微生物
答案
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（请给出正确答案）
A.抑制牛奶中杂菌
B.杀死牛奶中的病原菌
C.防止杂菌在牛奶中生长繁殖
D.杀死牛奶中的所有微生物
答案
更多“将牛奶加热72℃20s的目的是()。”相关的问题
第1题
常见的牛奶加工技术描述是正确的是（）。
A.巴氏消毒牛奶指在60-80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品
B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，然后无菌灌装制造的产品
C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品
D.以上进项均正确
第2题
A．将原料奶加热至100℃，其中的溶菌酶活性会完全失活。
B．加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿，而微波对酶的破坏却不能补偿。
C．用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃的时间长。
D．经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。
E．微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。
第8题
A.重力沉降分离脱水
B.原油热化学脱水
C.原油电脱水
D.润湿聚结破乳脱水
