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[主观题]

鲈鱼又称花鲈、板鲈、鲈子鱼，我国沿海均产，以（）所产为肥美

A．春季

B．夏季

C．秋季

D．冬季

答案

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发布时间：2022-09-03

更多“鲈鱼又称花鲈、板鲈、鲈子鱼，我国沿海均产，以（）所产为肥美”相关的问题

第1题

（)主要产地为东海、黄海。产季为6-9月。体长，侧扁，头尖突，口大，腹部银灰色。肉质鲜嫩、坚实、味美。春季肉质最肥，有“春鳘秋鲈之说”。

A.鲳鱼

B.带鱼

C.鮸鱼

D.鲈鱼

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第2题

根据Nelson（2016)的鱼类分类系统，棘鳍鱼总目包括2个系，金眼鲷系和鲈形鱼系。（)

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第3题

下列鱼类中，不筑巢产卵的有（)。

A.黄鳝

B.加州鲈

C.虹鳟

D.鳜鱼

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第4题

江珧又称带子，我国沿海均有分布，春秋四季均产。（)

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第5题

鲢鱼又名（)、鲢子鱼，为我国四大淡水养殖鱼之一。

A.花鲢

B.白鲢

C.黑鲢

D.青鲢

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第6题

对虾又称大虾、明虾等，是我国北部沿海特产之一，主要产于渤海湾，（）盛产

A．春季

B．夏季

C．秋季

D．冬季

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第7题

我国沿海每年（)月所产的鲍鱼最鲜美。

A.6—7

B.7—8

C.8—9

D.9—10

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第8题

适合整鱼脱骨的品种有（)。

A.鲤鱼

B.鳜鱼

C.鲈鱼

D.鲨鱼

E.甲鱼

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第9题

有关我国DHA的摄入情况，以下说法正确的是（)。

A.母乳中100克脂肪酸中DHA含量:内陆0.47，沿海 0.24

B.母乳是新生儿、婴儿DHA的主要来源

C.内陆高于河湖、沿海

D.可以通过每周食用6-8次鱼(一餐富脂海鱼)解决DHA摄入不足的问题

E. 可以通过每日三个全蛋解决DHA摄入不足的问题

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第10题

鱼片类菜肴要选择品质鲜嫩、肉多刺少的鱼作为原料如（)。

A.鳜鱼

B.鲈鱼

C.龙利鱼

D.带鱼

E.鲫鱼

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第11题

在鱼体两侧均剞上深至鱼骨的刀纹，然后用平刀片进深2－25厘米，将鱼肉翻起，再在每片肉上剞上一刀，这是（)。

A.牡丹花刀

B.葡萄花刀

C.月牙花刀

D.松鼠花刀

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