首页 > 财会类考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成（）形态的工艺过程。

A.相同

B.一样

C.不同

D.一致

答案

查看答案

发布时间：2022-10-07

更多“擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成（）形态的工艺过程。”相关的问题

第1题

擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。（)

点击查看答案

第2题

擀是根据不同的面点品种要求，运用面杖将面坯坯料擀成（）的成型工艺过程。

A.不同形态

B.统一形态

C.相同形态

D.统一风格

点击查看答案

第3题

包就是面坯与坯料合为一体，制成成品的一种方法。（）

点击查看答案

第4题

一次擀制数量较大的面坯，这种先包酥，后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法，称为大包酥（）

点击查看答案

第5题

下剂是指将（）后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。

A.和面

B.揉面

C.搓条

D.揉搓

点击查看答案

第6题

卷就是将擀好的主坯，经加馅、抹油或直接根据品种要求，卷成圆柱、如意等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。（）

点击查看答案

第7题

（）是将不同的馅料，通过操作，与坯合为一体，运用一定的手法，成为半成品或成品的方法。

A.揉

B.擀

C.包

D.切

点击查看答案

第8题

削是指用V形槽刀将面坯制成（）的工艺方法。

A.面条

B.面坯

C.面剂

D.疙瘩

点击查看答案

第9题

制皮一般是将面剂用擀面杖或（）制成坯皮的工艺过程。

A.手

B.走槌

C.单手杖

D.双手杖

点击查看答案

第10题

采用面杖擀制“饺子皮”的操作过程是怎样的？

点击查看答案

第11题

用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用（）、折、揣等手法将面调制成面坯。

A.拌、叠

B.搅、拌

C.调拌

D.抄拌

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

如何快速查询历年税务师考试成绩查询时间？2023年税务师考试准考证打印时间及注意事项 2024年税务师资格考试报名时间是几号 2023年中级审计师成绩有效期为几年云南24年中级审计各科考试时间 2024中级审计报名时间贵州江西24年初级审计科目考试时间河北2024初级审计考试报名时间注册税务师证领取时间注册税务师考试有几门

下载APP

关注公众号

TOP