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题目内容
（请给出正确答案）
下列关于膳食调查的描述中正确的是（）。
A.通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
B.通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
C.各种膳食调查方法具有相似的优缺点和作用
D.膳食调查不可以通过电话进行
答案
更多“下列关于膳食调查的描述中正确的是（）。A.通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况B.通过膳食调”相关的问题
第1题
A.不同膳食调查方法的数据库结构是不同的
B.变量的取值范围应在建立数据库过程中加以设定
C.设定取值范围可以避免数据录入错误
D.设定取值范围是为了使调查数据更加真实
E.建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的
第2题
A.婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B.3天24h回顾法不必包括休息日
C.24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
D.24h回顾法不存在人日数计算的问题
第3题
A.膳食结构评价依据是动态不定的
B.膳食结构评价的依据是膳食调查
C.膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔
D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度
第4题
A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
B.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷；家庭总人数
C.标准人日=标准人系数×人日数
D.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷；混合系数
E.食物中某营养素含量=食物量（g）×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
第5题
A.24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查
B.在实际工作中一般选用3天连续调查方法
C.具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D.24h回顾法对被调查者的文化程度要求较高
E.3天24h回顾法调查通常选择两个工作日和一个休息日
第6题
下列描述错误的是（）。
A.一个人吃早、中、晚3餐为1个人日数
B.标准人是指轻体力劳动的成年男子
C.由于人群的性别、年龄、体力活动水平不同，在膳食调查时常用标准人为标准
D.调查人群的蛋白质平均摄入量为70克，则该人群折合标准人的蛋白质摄入量也为70克
第7题
A.耗费人力、物力较多，数据不准确
B.对调查人员的技术要求较高
C.是进行个人膳食调查比较简单的方法
D.调查过程与膳食的加工、烹调和进餐过程同步。
第8题
A.所需时间短，应答者不需要较高文化
B.询问时，调查员不但要专业技巧熟练，还要态度诚恳
C.适用于个体的膳食调查，不适用于大范围人群的膳食调查
D.24h回顾法不存在人日数问题
E.24h回顾法调查时应同时调查进餐地点
第10题
A.概念数据层是膳食调查数据库的中间一层
B.概念数据层是数据库的整体逻辑表示
C.概念数据层是逻辑记录的集合
D.概念数据层是数据库管理员概念下的数据库
