更多““檫”主要用于油酥面主坯和部分米粉面主坯的调制()”相关的问题
第4题
温油炸,适用于口感酥脆,或带馅的品种,如油酥面主坯品种()
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第5题
米粉面坯是指用米粉和水调制而成的面坯。()
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第6题
米粉面坯按性质可分为:米糕类面坯、米粉类面坯和发酵米浆面坯。()
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第7题
米粉面坯是指用米粉和()调制成的面坯。
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第9题
油酥面团主坯的皮胚一般分为三大类,第一类是以水油面为皮,干油酥为心,第二类是水蛋面,第三类是酵面为皮()
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第10题
米粉面坯按性质分为()。
A.发酵米浆类面坯
B.米糕类面坯
C.米粉类面坯
D.以上均是
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