题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
对于蒸发器,在蒸发器中,一般情况下,制冷剂()被冷却对象的(),使其(),液态制冷剂汽化成()、()的制冷剂蒸气。
答案
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第2题
A.食品冻藏时,预冷速度和冻结速度越快,微生物越易死亡。
B.在不考虑机械能损耗的情况下,应尽量增大冷库中空气流动速度,以提冷库中温度的均匀性,有利于提高产品质量。
C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律,储存温度越低,储存时间越长。
D.利用机械制冷使空气降温时,必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小
第4题