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[单选题]

通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是()。

A.干制

B.罐制

C.糖制

D.制汁

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更多“通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是()。”相关的问题

第1题

糕点加工中,蒸制主要依靠热蒸汽的传导和对流使制品成熟,而传导起主要作用。()
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第2题

脱模剂的主要作用是()

A.降低制品与模具之间的摩擦力,使制品易于脱模

B.降低聚合物分子之间的范德华力

C.在聚合物分子之间起增塑作用

D.以上说法均不正确

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第3题

电烤箱的工作原理,主要是通过()转换的共外线辐射热、炉膛内热空气的对流热以及露堂内金属板热传导的方式,使制品上色成熟的。

A.燃烧

B.电能

C.加热管

D.光能

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第4题

烙是主要通过()传导热量使制品成熟。可分三种方法:干烙、刷油烙和加水烙。

A.水

B.水蒸汽

C.金属

D.油

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第5题

工业炉复杂而重要的部位应进行预砌筑,通过预砌可以()。

A.保证施工安全

B.检查泥浆的砌筑性能

C.检查耐火制品的外形尺寸能否满足砌体的质量要求

D.审查设计图纸和耐火制品的制造是否有错误

E.使施工人员了解炉体的结构和掌握施工要领

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第6题

学校应当设置明显的禁止吸烟、饮酒的标识,并不得以烟草制品、酒精饮料的品牌冠名学校、教学楼、设施设备及各类教学、竞赛活动()
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第7题

2020年10月,黑龙江某县一家庭聚餐食用“酸汤子”引起的食物中毒事件,受到社会广泛关注。元凶就是椰毒假单胞菌,它们通过变质食材和不规范的加工过程潜入酵米面制品中。这种毒素扛得住100℃高温,在一定剂量下能对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害。“酸汤子”是发酵食品,下列哪种食品不属于发酵食品?()

A.糖醋蒜

B.奶豆腐

C.纳豆

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第8题

咸肉是以鲜肉为原料经过混合腌加工而制成的制品。()
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第9题

怎样防止缝制防水加工衔棉制品的跳线问题?

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第10题

干货制品保管时,检查入库的原材料是否适于存放,如果有不合适的,就必须进行加工或重新包装。()
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第11题

简述果酱制品加工工艺流程。

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